作业帮小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉成面团,然后将面团
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/01 15:45:21
酵母放水里就会活化,开始繁殖从而产生二氧化碳气体把面团组织撑开一个个小孔,面包才会松软,会黄那是肯定的,发的时间久了也会变酸.一般酵母加多了发酵会很快,发酵的时间缩短,这样也不会有酸味,就是有点黄.
做面包的酵母可以用来做馒头,反过来就不太适合了.做面包用的是耐高糖酵母,普通酵母如果糖放多了酵母会失活,面发不起来.如果买不到耐高糖酵母,可以用做馒头的普通酵母代替,但要注意糖不要放多了,糖不能超过面
它们的原理是一样的,就是用其中的酵母菌使面粉发酵分解.如果人多,天天做馒头,老面就可以.如果偶尔一次,老面就容易发酸,这样就不如酵母好.估计你还是用酵母更好.
如果想快速吃上馒头的话就买超市卖的那种酵母,安琪酵母什么的.但我总感觉用安琪酵母做出来的馒头不好吃,而且不能放,越放越难吃,即使是热了也一样.建议自己发面做酵母,方法如下：直接和面活好后盖好盖,放在热
外国超市的酵母也可以做馒头的!用法和中国酵母一样!小苏打也可以用来做馒头,但是效果不好,而且不健康,因为摄入了过多的钠元素.还是推荐用酵母做馒头,面粉经过发酵会产生很多氨基酸,而且变得特别容易被身体吸
酸奶确实可以用来制作天然酵母,不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌.直接使用是不行的,那里面主要是乳酸菌.不如用自发面粉就是你不加酸奶他也能发起来不过加酸奶味道有点酸奶味而且酸奶里面有乳酸菌
面粉500克,干酵母3至5克{酵母放久后发酵度会降低}泡打粉3克,油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖15__20克
碱味、会苦都是乱说,酵母里根本就不含碱,你不加碱怎么会有碱味?酵母放水里就会活化,开始繁殖从而产生二氧化碳气体把面团组织撑开一个个小孔,面包才会松软,会黄那是肯定的,发的时间久了也会变酸.一般酵母加多
（1）、酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡．因此，要用温开水，而小芳换成了热水，使面团温度过高，不利于酵母菌的生活．（2）、做假设是可以肯定假设，也可以否定假设，如本题
发好面后揉制时需要加的.再答：一点就好了
活好导入面粉里面
可以同时用啊!但是酵母他是有生命的,要和糖放在一起再加温水.而炮打粉直接就放在你称好的面粉就可以.然后倒入调好的酵母和白糖的水一起揉就OK了.再问：那比例是多少？再答：一斤面粉放8克泡打粉和8克酵母就
恐怕酵母是最有效的、最简单的,也是最快速的发面方法.如果面不发蒸出来就叫面团,根本没办法吃.
朋友：你好!下面将我平时做馒头的方法推荐给你,供你参考.原料：面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500～560克,白糖100克.做法：1.先准备500～560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒
100克面粉60克水5克酵母,但没有绝对,条条大路通罗马.
做北方馒头最好是用面用安琪酵母,因为安琪酵母都是无糖酵母,另外用安琪酵母做出的馒头没有酵母味.燕山和马利是外国货,作为一个中国人还是应该支持安琪,支持我们的自主品牌!
不然做出来的馒头比较硬,不好吃
不用酵母的话也可以,但是要用面引子（一小块发好的面）发好后还要用到食用碱去酸味.
把馒头撕碎,隔水蒸软蒸湿,混入酵母,放进密封的容器,放在暖和的地方,要是私人在家做的就用棉被裹起来.等一个星期左右拿出搅拌均匀,可以闻到一股酒味.最后上蒸就可以蒸出酒来了.
它一般用做我们的馒头发酵,它做无氧呼吸产生二氧化碳使馒头膨胀,如果不是活的,馒头就不能膨胀了,你说它是活的还是死的?