小学科学面粉做成馒头,生鸡蛋煮熟,是什么变化-搜答案-智慧作业帮

平时家里用的普通面粉,也就是中筋面粉.做面条、饺子的是高筋粉.馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉.其实也不用那么严格,普通的面粉都可以凑合着做.实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面

∵面粉、牛奶、鸡蛋、糖是6；3；3；2∴面粉占整个蛋糕的6/14牛奶、鸡蛋都是3/14糖是2/14然后就是8×6/14=48/14=24/7千克（面粉）8×3/14=24/14=12/7千克（牛奶或鸡

小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦,前者的面粉筋性较重,而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成,根据其粗细度,以蛋白质含量的高低,可分为（1）高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面类

用普通的面粉就行,其实说普通也不完全正确,你得买来试试看.因为我们家也常蒸馒头,做面食,有时候买的面做出来的就好,有时候面不好的做出来的馒头也不好吃,不劲道.再其次就是你用什么发酵了,老肥还是酵母粉,

这是按比例分配的问题：6+3+3+2＝14面粉：8×6/14=24/7(千克)牛奶和鸡蛋相同都是;8×3/14=12/7(千克)糖:8×2/14=8/7(千克)

使用酵母时,利用酵母在无氧状态下分解产生的二氧化碳气体膨胀起发面包.特殊面包不用酵母时,使用小苏打（即碳酸氢钠）、泡打粉等,最终也是分解出二氧化碳气体膨胀起发面包.

物理反应是指物质的状态发生了改变,而物质本身的性质没有变化.钢水变钢锭、水的三态变化化学反应中,依据是反应是否生成新的物质.火柴燃烧/用面粉做成馒头

多大的馒头?正常的门店卖的那种吗?我老家山东,这100g只能做一个,但是按照江苏杭州上海（我只到过这几个地方）,可以做两个.

现在这年代我最担心的是食品安全,有条件的可以去买麦子,自己加工,不会担心有添加剂,然后去加工房加工!不要精面,加的面可以粗一些,这样更有营养,在大城市好像不太好操作!

面粉的主要成分是淀粉化学式是（C6H10O5）n做成馒头主要是在面粉中添加小苏打(NaHCO3)加热时小苏打受热分解反应式为2NaHCO3======Na2CO3H20+CO2↑所以馒头里有许多气泡面

把瓶子倒立,让鸡蛋卡在瓶口处.再将整个瓶子倒立着放入热水中,瓶内空气因受热体积膨胀,可以把鸡蛋再排出来.试着做一做.

是的~有酵母的作用

C二氧化硅

用自发粉做馒头,有几个关键步骤做到就会做出暄软馒头的.1）和面用水.和面时添加的水量,若面粉500g,用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C,然后揉搋成面团,并盖上较严实的盖子进行发酵.

盐酸地在石灰石上.有二氧化碳生成.火柴燃烧有二氧化碳和二氧化硫就这两种有新物体生成

推荐中低筋,关键是要发好才行低筋比较萱软~

酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1～3小时.泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均

面粉发酵产生二氧化碳,但是面粉发酵好是有条件的,温度要稍高一些.但在平时我们和面做馒头,使用酵母粉或者面起子（即小苏打NaHCO3）,在面粉发酵过程中产生二氧化碳.再问：用通俗的语言讲行吗？再答：面粉

属于.面包发酵的过程是比较复杂的化学反应.淀粉被发酵成酸.面包疏松多孔,是因为其中加了碳酸氢钠等物质,在烘烤时发生分解产生二氧化碳所致.

面粉加水后,并经过搅拌,分子结构已经发生变化.蛋白质交互形成面筋.即使干燥后重新粉碎侧成粉末,性能已经和原来的面粉不同了,无法再形成面团,所以,这是不可逆的过程.