作业帮在蒸馏水中蛋白质容易变性;
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 10:40:01
会.且在蒸馏水中线粒体外膜比内膜更容易胀破,因为内膜折叠形成嵴,吸水时,可以把折叠打开,外膜没有折叠就更易胀破
因为形成了原电池.原电池可以极大地加快反应速率,类似催化剂的作用（我没有说等同于催化剂）.氧气在NaCl溶液表面,而Fe在溶液中.这时候Fe中的电子会通过溶液跑到氧气中.原电池的分布反应式为负极:Fe
蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质的变性.
蛋白质的变性既有物理变化,也有化学变化：蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构：蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键,使得这一多肽链具
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解.生活中最常见的例子,就是煮鸡蛋的时候,蛋清变成蛋白了.\x0d引起蛋白质变性的原因可分
蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构,使其变质.蛋白质变性的因素：物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
盐水,化学电池能加速的嘛再问：为什么再答：腐蚀反应：这个反应较为复杂，分多步进行。第一步发生电化学腐蚀，属于吸氧腐蚀电极反应式：负极（阳极）Fe-2e-===Fe2+正极（阴极）0.5O2+H2O+2
化学变化.蛋白质与重金属离子等反应,破坏了蛋白质空间结构.就像重金属中毒可以喝牛奶解毒
强酸、强碱使蛋白质变性,是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂.蛋白质含氨基"NH2”也可以和游离的氨基或羧基形成盐.破坏了蛋白质的分子结构,当然性质就会改变.
并不是所有蛋白质都有二硫键再问：那氢键一定断么再答：一般氢键断裂，但同时还会有其他化学键也会断裂
加热、强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、紫外线等还有不明白的就问我
蛋白质变性后就失去了生理活性,也就是说,不再具有生理功能,不能恢复原状.蛋白质盐析后,它还具有生理活性,这是提纯蛋白质的方法.
蛋白质在热变性时肽链的空间结构被破坏,即肽链间连接的化学键被打断,而肽键并末断裂,所以肽键数不改变.
蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.
变性只是它的物理化学性质改变而已,营养并没有太大的变化
[编辑本段]蛋白质变性的应用价值1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性,熟后更易消化.2、细菌、病毒加温,加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）.3、动物、昆虫标本固定保存、防腐.4、很多毒
你问的应该是这个吧再答： 再答： 再问：它的结构咋变再答：看你是用什么物质了。氨基酸是两性物质。可以和强酸强碱反应。比方说用了酸，就可以和氨基反应。变成硝基类有机物。碱可以把COO
即使变性,这个对于蛋白质而言就是氢键被破坏,氮原子被配位,蛋白质的空间结构破坏再答：这个会被水解成氨基酸，会被吸收，这个没有影响的再答：所以蛋白质变性不是不能吃，而是生物功能失效
支原体其他三种都是有细胞壁的生物,吸水膨胀后比较难破裂,支原体没有细胞壁吸水后会膨胀至破裂
化学就够改变再问：那高压环境下会凝固变性吗？再答：有可能但是我没有证据