发酵酸奶的温度和发酵面粉的温度一样吗-搜答案-智慧作业帮

发酵时间随温度不同而不同,不能超过42度,个人试验35度,8小时比较适合,在室温23度左右放置一天也可.后种方法比较适合没有恒温箱的条件.

发酵温度最佳是43度左右,发酵6小时左右就观察如果凝固了,酸甜度合适了就可以取出来了,具体还是要看发酵情况哈.

有关联,酸奶发酵中温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.

鲜酵母.发面时,其用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1～3小时.现在有耐糖耐高温酵母,37°发酵都没问题!

可以的,不过第二天用之前先在30-38度下发一会

容器要封口造成缺氧环境,在室温21度下发酵10小时便成豆腐状,在冰箱冷藏室存放2--4小时使其熟化即可食用

yon用发酵粉的话一般一个小时足以,要是你自己发面就要看温度,在第一次发面的时候大概要一天（家里要暖和）,以后留面肥一晚上吧,面里要有丰富的空才算发到.发到的面做的包子大也软,一般像杭州小吃那样的包子

摄氏100度.哈哈

基本信息编辑发酵箱又名醒发箱.发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成.发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面

40度左右下发酵4-6小时酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右s一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适,发酵时间

这个最好根据你制作红茶所在地的湿度和温度,外加你对制作红茶需要的湿度和温度的了解,在渥堆的过程中适当的加入水分来增加发酵的速度.这个需要一个有经验的制茶师傅来现场指教才行.

我是葡萄酒场的员工,我来告诉你吧,希望能够帮到你哦.第一次发酵不用把罐子封死的.原因很简单：酵母菌要繁殖需要大量氧气.如果你把罐子封死的话,发酵一段时间以后,罐子里面的气压会很高的,打开罐子里面的葡萄

32度是最适合的温度.有专门的酒酿机,设定的就是这个温度.

酸奶中的微生物在灌装前经过了灭菌,有部分益生菌还活着,而这部分益生菌并不适合发酵,因此用酸奶发酵会导致杂菌的侵入污染,发酵成功率低,如果发酵能成功的话用酸奶发酵也好,毕竟是专业的发酵剂发酵的.卖的菌粉

调味型的营养价值不如发酵型,因为已经添加更多的添加剂,就与调味牛奶和纯牛奶的区别一样,调味型卖的是味道,而发酵型是营养,要买就买后者吧,酸奶的营养价值很高的,但是所谓的有益菌其实是骗人的,道理很简单,

沼气发酵微生物的代谢活动与温度有着密切的关系,在一定范围内,温度越高,沼气微生物的代谢越旺盛,沼气产量越多,即温度升高有利于提高沼气的产量.一般地,在8～60℃温度范围内都能发酵产沼气.但是,对于中温

40-42度

温度是微生物生长的重要环境条件之一.尽管从总体上看微生物生长和适应的温度范围从－12～100℃或更高,但具体到某一种微生物,则只能在有限的温度范围内生长,并具有最低、最适和最高3个临界值(图7-10和

酸奶的发酵过程

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）.奶中脂肪含量一般是3％-5％.经发酵后,乳

面粉常温也可以发,如果想快用温水和面也可以,只要酸奶机温度不是特别高就可以