作业帮动物性奶油有氢化吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 03:02:14
鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油： 1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪.在包装的成分说明上,动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物
动物性鲜奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的.淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,不含糖!所以叫淡奶油.
淡奶油是裱花用的奶油一般是植物性的就是我们买的生日蛋糕上的奶油是不可以用来做面包的黄奶油也称黄油是由牛油其他植物性油脂等一些原料复合成的油脂主要用来做面包以及一些重油蛋糕等
加奶粉,或者一些糖,用电动打蛋器,你可以用铁塔的,或者安佳的试试,满意请采纳哈亲再问：呃，加多少糖，分3次加入么？再答：一次就好，在打发至膨大泛白时加入，搅拌至融化。
不行吧.只用牛奶就变冰沙了.动物奶油要不时搅拌才可能达到雪糕的口感.最简单,你直接去淘宝买冰激凌粉来做.
常见的动物奶油,安佳,铁塔,总统,四五十元一盒,一升包装.再问：超市里有卖吗
动物性鲜奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的.淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,不含糖!所以叫淡奶油.是一
鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油： 1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪.在包装的成分说明上,动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物
蛋糕才需要搅拌打发,以增加膨胀系数；做雪糕可以直接用淡奶油本身成分和其他食材充分搅拌均匀
常温下1天必须食用完、密封低温保存期为3天、由于动物性奶油非常容易变质与氧化、查看原帖>>希望采纳
体积算不来,反正我打发后,感觉厚厚的,有纹路!个人认为保存不易过长
1盎司约28ml,150ml约等于5.4盎司.
动物性奶油是指天然乳脂（牛奶中提取）,植物奶油就是氢化植物油（人造奶油）,在氢化不完全的时候会产生反式脂肪酸（增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成）
满意答案冲动の大叔3级2009-08-17一个是从牛奶中提炼的,一个是用植物油合成的动物性的比较贵一点,口感上有差异.但是,现在有不少人开始用植物黄油,一个是成本低,第二个好像更健康一点.追问：植物性
当然是动物的好了~全天然的~但是比较贵,是植物奶油价钱的1倍左右~打发的时候需要加糖.我一般都是用植物的,也挺好的~一盒才17~能用三四次~动物的一旦开封了就不太好保存了~
可以用淡奶油加糖打发.打发的时候打发盆下最好垫冰块.动物性奶油裱花形状没植物的好.
他们的区别主要是乳脂含量不同制作工艺不一样奶油,是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品而黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油你所说的固体奶油我还不太清楚具体所指因为现在中国市场
有,牛奶饼干中的牛奶是动物蛋白.
动物性奶油是把牛奶做脱水而得到的奶油,是真正的奶油.一般大酒店会用动物奶油做奶油蛋糕,不过这种奶油保质期较短.普通路边店会用一种叫植物甜奶油的奶油,是一种加过很多添加剂的反脂肪化学产品,很便宜,是鲜奶
其实这两都不是多好,硬要说谁好,动物性奶油好一点点…