作业帮剩菜 亚硝酸盐烧开能吃吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 18:50:23
亚硝酸盐,一类无机化合物的总称.主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐
开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了.其实大多数的人可能都有共同的经验,当您在煮面或煮汤的过程中,等到快要
剩菜存放时间不宜过长,最好能在5-6个小时内吃掉.一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌.可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了.不同剩菜,一定要分开储存,
将烧开了几天的开水再重新烧开不能喝,不能重复的烧开已经烧开了的水.再问：它和水桶里放了老多天的凉水烧开有什么区别？再答：烧开的水的氯气飘飞了，硬水也变软了，也适当的又杀了点菌了。
会超标!正确的方法是,每次水烧开后沸腾3分钟,然后一次性全部倒出,壶里再装新的冷水烧.
据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度）,则其亚硝酸
却日子的并不满意一个仰人鼻息
紫外消毒是杀灭一些细菌,而亚硝酸盐产生是化学反应,与一些氧化等有关,所以你这个说法不成立!呵呵,如果对亚硝酸盐产生条件及毒害及生活中注意如何防止产生的话感兴趣的话可以详细聊!再问：你好首先谢谢你的回答
亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.像NaNO2,那含量就跟水温没啥关系了.只是水不能反复煮沸!亚硝酸盐含量会大大升高!隔夜凉开不好（和隔夜饭菜的原理一样）,会孳生大量细菌啊（尤其是
一直在室温下放着,然后还老翻腾,细菌繁殖得很多,周围气温还非常热,比如夏天30多度,没有空调,这个时候剩菜在那儿放着危险比较大.细菌里有一种酶叫“硝酸还原酶”,它就把硝酸盐变成亚硝酸盐了.我们现在就明
水中都会有硝酸盐,在反复烧开的情况下,硝酸盐被还原,生成亚硝酸盐.
-开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了.其实大多数的人可能都有共同的经验,当您在煮面或煮汤的过程中,等到快
自来水反复烧开才会有.称“千滚水".煲粥,煲汤没什么影响.一般和水质也有关系.参考文章链接如下
有、而且会产生大量细菌、流失营养再问：那我咋办？炖牛肉，舍不得倒
蔬菜是每天都必不可少的,菜做多了,一顿吃不完就留着下顿吃.蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还愿成亚硝酸盐,会悄悄地危害人们的健康.1．各种蔬菜加热后在放置的过程中,都不同程度地含有亚硝酸盐,而且放
最好是放冰箱保鲜.但时间也不易过长.菜很容易营养流失的.拿出来后充分加热后再使用
汤不会反复很多次烧,而且,最关键的是,一般不会烧开后再喝.
首先来讲,烧开的水中细菌基本失去活性,所以如果隔夜水在隔夜期间可以保持其纯净,那么是完全可以饮用的,这个不会对咱们的身体带来什么负面影响.当然,需要向您说明的是,最好不要饮用间隔时间过长（比如数天）的
因为亚硝酸盐的产生无论是从微生物转化的角度还是化学反应的角度,在一定的温度范围内与温度成正比,所以只有降低温度才能减慢剩菜中亚硝酸盐的产生.