冬笋怎么挖

材料主料：鲜香菇50克,冬笋50克,调料：盐2克,白砂糖10克,豌豆淀粉15克,色拉油15克做法1.将香菇洗净,浸泡开后剪去根.2.冬笋切片,与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和.3.放入盘内

挖冬笋必须了解竹子的习性,掌握以下基本要领.一、是看天气采挖冬笋　　冬笋,从每年的11月到第二年3月都可以采挖.初冬时期天气温暖的年份,冬笋要提早挖,在竹笋休眠后,冬笋停止生长时开始采挖.冬笋挖取的标

主料：腌雪里蕻100克冬笋100克调料：白砂糖15克味精3克姜2克淀粉(豌豆)5克香油10克色拉油30克各适量雪菜炒冬笋的做法：1.将雪里蕻用清水冲洗一下,切去叶子做他用,将梗切成1.5厘米长的段,用

主料：香菇（鲜）50克冬笋50克白菜200克辅料：虾籽5克调料：盐2克花生油75克大葱3克各适量冬笋香菇烧白菜的做法：1.将白菜取心洗净,切成3厘米长的段.香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,

主料：大黄鱼500克辅料：冬笋30克芥蓝30克猪肉(肥)30克调料：大葱8克姜5克黄酒10克盐2克味精1克胡椒粉1克香油2克各适量冬笋芥蓝黄鱼汤的做法：1.　将黄鱼刮鳞,开膛去内脏、去鳃,洗净沥干；2

主料：鳝鱼1000克辅料：冬笋120克火腿120克香菇（鲜）100克调料：青蒜10克盐5克味精2克各适量冬笋风鳝煲的做法：1.洗净冬笋肉,切厚片,放入滚水中滚过待用；2.风鳝（鳝鱼）洗净,斩件；3.香

竹笋的采收与保鲜贮藏技术　　竹笋是我国的传统食品,其营养丰富,是人们喜爱的蔬菜.竹笋除作蔬菜鲜食外,主要用于加工清水笋罐头,或发酵后生产各种调味笋.由于产笋期集中且季节短,往往造成产笋旺季来不及加工处

冬笋很难挖的,我就一直没挖到过.听长辈说很讲门道的,可惜我没记得多少,比如看竹子的长势,像竹枝怎么长,茎的颜色什么的都能够帮助判断有没有笋哪里有笋,还有山势什么的,具体怎么把握得有经验啊.我觉着还是有

冬笋保鲜主要有如下五法：1、窖藏法：选择新鲜未破损的冬笋放置于2-3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜,再将冬笋一根根地摆好（尖朝上,蔸接地）,一层沙土一层冬

沿竹鞭翻土挖笋法首先,在3—4年生的状龄母竹中,选择枝叶浓密、叶色深绿,并带有几片黄时的孕笋竹.然后,在它附近浅挖,寻找黄色或者是棕黄色的竹鞭.再是,顺着这类竹鞭翻挖,发现竹鞭上须根发达时,继续向前挖

存放冬笋要防其丢失水分,因为失水多时,不只萎缩干瘪,且味道也不好,可用以下方法存放：（1）选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,将袋口扎紧,可保存一个月以上.（2）装箱保存：在大箱底层铺2~3寸湿黄沙,把冬

冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆.食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳.1、笋尖嫩,爽口清脆,适合与肉同炒.2、笋衣薄,柔软滑口,适宜与肉同蒸.3、笋片味甘肉厚,适合

制作：将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0•8厘米宽的片.肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒.炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒

沿竹鞭翻土挖笋法首先,在3—4年生的状龄母竹中,选择枝叶浓密、叶色深绿,并带有几片黄时的孕笋竹.然后,在它附近浅挖,寻找黄色或者是棕黄色的竹鞭.再是,顺着这类竹鞭翻挖,发现竹鞭上须根发达时,继续向前挖

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采挖时一定要采用正确的方式.　　一是限定时间.即限制在“冬至”前或“立冬”前采挖1-2次.　　二是指定范围.只挖竹林地内部笋,不挖林缘笋和林中空地边缘笋.有目的保护、诱导林缘笋和空膛笋,创造良好的生长

冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,它们都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别.一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”.竹林冬天挖掉一部份冬笋,对春笋的数量不会产生很大影响.不过,挖冬笋

挖冬笋必须了解竹子的习性,掌握以下基本要领.一、是看天气采挖冬笋　　冬笋,从每年的11月到第二年3月都可以采挖.初冬时期天气温暖的年份,冬笋要提早挖,在竹笋休眠后,冬笋停止生长时开始采挖.冬笋挖取的标

1：全面翻土挖笋,把竹林细致深翻30----40cm,遇到冬笋,就一次性挖取.但这种方法很费力.2：观察地表泥土有无松动或者龟裂,裂缝,耸起等.用脚踩时土壤松软,这里肯定有笋,挖取便可.3：找断鞭,既

【原材料】冬笋500克,榨菜15克【调味料】食用油30克,酱油1/3大匙,高汤2大匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙【做法】1、冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后