什么是半干酵母

碱性

酒用活性干酵母用于白酒、酒精、醋的生产发酵,可以节约人力、物力,降低成本,提高粮食利用率（3-5%）.目前国内正在以酒用活性干酵母代替白酒厂和酒精厂酒母培养车间,大大节省了建厂投资.啤酒、葡萄酒等企业

会的

食用小苏打　　性状：　　白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解.　　用途:　　食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂,医药原料

面团会变大……这是常识,因为酵母菌发酵产生二氧化碳气体……面团内部会有大小不等的气泡

摘要：对几种进口葡萄酒活性干酵母产品质量和发酵性能的测定,得出细胞数、活细胞率、水分含量、以及耐高糖、耐二氧化硫、耐二氧化碳性能上存在较大差异.但都具有较好的耐高糖和耐-?5特性,最终发酵液残糖都在7

这个很肯定--能!再问：我家的为什么发不起来==再答：看看酵母过期没有？酵母量够不够？我有时做面包就是用干酵母和牛奶发面的，所以说很肯定能发的。

1、干酵母（Yeast）干酵母（Yeast）是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,属于真菌,酵母是圆形的,通过发芽分裂.营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”.除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还

用于西点及中式面包点心,馒头净重量为13克的活性干酵母可发面5-7公斤,使用35度左右适量温水（以不烫手为宜）溶解酵母成乳液倒入面粉中,加同样的温水将面粉揉成光滑的面团并静置十分钟左右,在做成馒头、包

干酵母发面是生化反应,用酵母菌的活性使面发起来的.泡打粉是化学反应,产生二氧化碳使面发起.我发面主要放酵母,因为可以增加b族等多种维生素,增加营养.我也少放一点泡打粉可以使面更暄腾,口感好,但是不能多

不是.干酵母为酵母菌的干燥菌体.泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”,英文名BAKINGPOWDER,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.　泡打粉它是由苏打

用酵母发面时,面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖,释放出水份,热量,及少量氧气和二氧化碳气体,由于面团有筋度,产生了韧性,会将释放出的物质包裹在面团组织内,从而使面团形成多孔洞.此时,面团就被称之为发面

是再问：谢谢，那你知道做蛋糕时发酵粉什么时候放吗？再答：和干面粉和在一起搅匀再问：哦，谢谢，今天第一次做蛋糕，很失败，蛋清打了17分钟，我认为合格了，也不知道是不是牛奶加多了，还是没放泡打粉之类的，总

一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的)步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2.将和好的面团表层轻涂上

酵母、小苏打和泡打粉都是制作蓬松面团的填料,作用是使面团组织产生空洞,变得膨大疏松.它们的不同点是：酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松,产生酒香味和酸味（杂菌繁殖所产生的醋酸味）,属于

安琪酵母股份有限公司成立于1986年,是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、上市公司.公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等,产品广泛应用于烘焙

差不多吧.你是做蛋糕还是面包,做蛋糕要用发酵粉,做面包就用干酵母.

不是一种东西干酵母DriedYeast　发酵粉是一种干燥化学制品发酵代理被使用在烘烤.有几种公式化;所有遏制碱,典型地小苏打(发面苏打),和酸以盐水晶的形式,与淀粉一起保持它干铩５比芑谒兴岷图钇鸱从脱

发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软.其过程如下：1.一碗清量水加少量糖和一点

有的,干酵母是有活性的