作业帮燕麦和麦子的区别想知道燕麦和麦子是不是只是品种上的不同,或者是生长地的不同?还有麦片是不是把麦粒压扁得到的?营养价值有什
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/20 06:37:20
燕麦和麦子的区别
想知道燕麦和麦子是不是只是品种上的不同,或者是生长地的不同?还有麦片是不是把麦粒压扁得到的?营养价值有什么不同么?
想知道燕麦和麦子是不是只是品种上的不同,或者是生长地的不同?还有麦片是不是把麦粒压扁得到的?营养价值有什么不同么?
（1）燕麦是禾本科一年生草本植物,是谷类的一种.
（2）我们主要利用它的种子以及绿色顶穗.人类最先把燕麦当作喂养牲畜的饲料来使用.
（3）随着对燕麦了解的深入,人类发现燕麦中含有丰富的营养素,如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等.燕麦现在已经走上我们的餐桌了!燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群,所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作.而维他命B群还可以帮助解压,所以对生活步调快,且常常处於紧张状态的现代上班族来说,可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷!
燕麦的介绍
燕麦是禾本科一年生草本植物,为谷类的一种,主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗.最先是用来当作军马的饲料用,也有人用来餵鸽子.但是,燕麦中含有丰富的营养素,光当成饲料用实在太可惜了,所以现在有许多燕麦的产品在市面上可以看到喔!像是燕麦片、麦精片、燕麦速食粥、燕麦面包及馒头、燕麦茶等产品.除了做成燕麦相关产品之外,如果将燕麦整粒添加在饭中一起烹调,也粉健康唷!
燕麦的营养成分
1.三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主.除此之外,燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷!
2.维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸.
3.矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽.
4.其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素.
燕麦的功用
1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇（Total Cholesterol）以及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇; LDL-C）的量,以降低罹患心血管疾病的风险,并且可以增加胆酸的排泄.
2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖.
3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动,并改善便秘的情形.
4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌,可以促进伤口愈合.
5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管,并改善血液循环,调整身体状况,所以能减轻使更年期障碍症状.
6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松,除了增加钙的摄取外,体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰,所以也可以间接的预防骨质疏松呢!
7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用.
食用注意事项
1.对麸质过敏者要小心食用.
2.若要添加在饭中,应该由少量开始慢慢添加.因为如果一次食用太多量,可能会造成胃痉挛或是胀气的情形.
（2）我们主要利用它的种子以及绿色顶穗.人类最先把燕麦当作喂养牲畜的饲料来使用.
（3）随着对燕麦了解的深入,人类发现燕麦中含有丰富的营养素,如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等.燕麦现在已经走上我们的餐桌了!燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群,所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作.而维他命B群还可以帮助解压,所以对生活步调快,且常常处於紧张状态的现代上班族来说,可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷!
燕麦的介绍
燕麦是禾本科一年生草本植物,为谷类的一种,主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗.最先是用来当作军马的饲料用,也有人用来餵鸽子.但是,燕麦中含有丰富的营养素,光当成饲料用实在太可惜了,所以现在有许多燕麦的产品在市面上可以看到喔!像是燕麦片、麦精片、燕麦速食粥、燕麦面包及馒头、燕麦茶等产品.除了做成燕麦相关产品之外,如果将燕麦整粒添加在饭中一起烹调,也粉健康唷!
燕麦的营养成分
1.三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主.除此之外,燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷!
2.维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸.
3.矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽.
4.其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素.
燕麦的功用
1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇（Total Cholesterol）以及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇; LDL-C）的量,以降低罹患心血管疾病的风险,并且可以增加胆酸的排泄.
2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖.
3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动,并改善便秘的情形.
4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌,可以促进伤口愈合.
5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管,并改善血液循环,调整身体状况,所以能减轻使更年期障碍症状.
6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松,除了增加钙的摄取外,体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰,所以也可以间接的预防骨质疏松呢!
7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用.
食用注意事项
1.对麸质过敏者要小心食用.
2.若要添加在饭中,应该由少量开始慢慢添加.因为如果一次食用太多量,可能会造成胃痉挛或是胀气的情形.