作业帮花生里都含有哪些成分?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/25 21:29:25
花生里都含有哪些成分?
花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”.花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美.它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养 食品.现在又有一种彩色花生,又称多彩花生,多色花生,五彩花生.彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来.彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种,其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等几个色系.五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色.长出的秧蔓与普通花生没有区别,只是叶片稍大一些.按粒色可分为两粒黑,四粒黑,两粒彩,四粒彩,双粒花,双粒白等.性味归经及药用：性味归经：甘、平,入脾、肺.功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症.花生中的维生素K有止血作用.花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤.花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病.花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂.花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用.适用人群：老少均可食用.病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果.适用量 每天80-100克即可.特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人.花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳.这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是,老少皆宜.健康红绿灯 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用.花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用.花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃.