鸭蛋黄的油是什么油哩?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/18 17:11:07

鸭蛋黄的油是什么油哩?

继续百度当然也有不流油的,这主要因为每种蛋的脂肪含量不一样.还有的咸蛋蛋黄发硬,这是蛋黄出油出得过快所致.
放白酒是咸蛋多出油的关键.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出.

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