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可溶性淀粉是直连淀粉吗?有没有那本书或文献上有明确的解释?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/10 06:39:13
可溶性淀粉是直连淀粉吗?有没有那本书或文献上有明确的解释?
直链淀粉分可溶性直链淀粉和不可溶性直链淀粉.拿绿豆淀粉来说,他的不可溶直链淀粉含量较好,所以做成的粉丝比较耐煮.
请问直链淀粉是不是可溶性淀粉?直链淀粉是不是α-淀粉?它们有什么关系?
从结构上解释,可溶性淀粉该如何溶解?
请问淀粉超市有买的吗?那湿淀粉又是什么啊?
淀粉有都哪些种类的淀粉
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怎么判断食物里面有没有淀粉和肉类有淀粉吗?
我是做土豆淀粉的,有没有可以让淀粉长时间保存不酸不臭的食品添加剂
可溶性碳水化合物就是可溶性糖和淀粉的总和么