"狮子头"是什么东西的俗称?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/06 13:04:35

"狮子头"是什么东西的俗称?

狮子头用扬州话说即是大（赞加立刀旁,音jian,3声）肉,北方话说即是大丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了.

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