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酵母的蛋白质含量是?脂肪的含量是?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/24 14:23:27
酵母的蛋白质含量是?脂肪的含量是?
根据酵母菌种不同,培养基不同,发酵地域不同,具体数值都是有区别的.
举例啤酒酵母正常数值为:蛋白 45%(35-55%),脂肪 4% (2-5%) ,在北方啤酒酵母的蛋白正常值为40%