作业帮白色的汤元为什么煮了会是红的?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/05 10:43:22
白色的汤元为什么煮了会是红的?
自己家制作的汤元白白的,为什么煮了后会出现一些红一些白呢?像花的一样,有些人说这种是运气不好了,是迷信还是真的吗?好吓人哟,
最先我们也这么认为，以为是汤汁渗出染花了，可是就连煮小汤元，没有汤汁也是这样
都是现磨的，米这些都很新鲜，你们想嘛农村的给，一般都是现磨现用，不应该会时间长哟，而且汤元没煮之前看起都很白，没有任何颜色，煮了后有花了，一些红一些白了。
自己家制作的汤元白白的,为什么煮了后会出现一些红一些白呢?像花的一样,有些人说这种是运气不好了,是迷信还是真的吗?好吓人哟,
最先我们也这么认为，以为是汤汁渗出染花了，可是就连煮小汤元，没有汤汁也是这样
都是现磨的，米这些都很新鲜，你们想嘛农村的给，一般都是现磨现用，不应该会时间长哟，而且汤元没煮之前看起都很白，没有任何颜色，煮了后有花了，一些红一些白了。
最好不要吃了,因为汤圆是糯米粉做的,而糯米粉如果存放时间较长就会被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染故而呈红色,食用后会引起中毒.这种病菌虽然对外界的耐受抵抗力差,加热到一定温度或一般消毒剂即可杀死,但它可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A,其毒性强烈,耐热性和抵抗力极强,无论是油煎、火烙、蒸煮等烹调方法均不能破坏其毒性.
所以,为了防止中毒,汤圆要现磨,现做.如米面出现有粉红、绿、黑等颜色改变,或尝有酸味者,则表明已被微生物污染,应绝对禁止食用.
所以,为了防止中毒,汤圆要现磨,现做.如米面出现有粉红、绿、黑等颜色改变,或尝有酸味者,则表明已被微生物污染,应绝对禁止食用.