关于脂肪酸

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/13 11:07:04

乙酸等低级脂肪酸易溶于水,而高级脂肪酸都不溶于水,设计简单实验证明硬脂酸有酸性

解题思路：依据酸都具有酸性分析设计实验。
解题过程：
解析：
硬脂酸由于烃基难溶于水，且烃基较大，导致硬脂酸难溶于水，酸性很弱
但是，酸都有酸性，可以和碱中和，据此设计实验：
取一定量稀的氢氧化钠溶液，向其中加入酚酞试剂，发现溶液变红。向该混合液中加入硬脂酸，发现，红色变浅，直至消失。证明硬脂酸有酸性。
利用的就是酸碱中和的原理。
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最终答案：略

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