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用电磁炉加热油,一会儿后油开始冒白烟,然后就自燃了(还没有沸腾),怎么会这样?是油不好还是别的原因?应该如何避免?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/15 06:22:27
用电磁炉加热油,一会儿后油开始冒白烟,然后就自燃了(还没有沸腾),怎么会这样?是油不好还是别的原因?应该如何避免?
是这样的,油接触铁锅接触面温度最高,还没等内部油导热升温,边缘的油已经达到着火点了,遇到氧气,所以就观察到冒白烟然后自然了,油一旦自然,会不断地燃烧的.
再问: 有什么办法避免吗?