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蛋白质在空气中是否会被氧气氧化?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/17 08:04:29
蛋白质在空气中是否会被氧气氧化?
可否把原理阐述地详细些?
会的 但是他不是被氧气氧化的 而是与通过一系列的反应完成的 蛋白质本身有还原性