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亚硝酸盐可通过改变基因的结构而致癌对吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 16:02:49
亚硝酸盐可通过改变基因的结构而致癌对吗
不对
亚硝酸盐本身没有致癌作用 只是会和血氧蛋白结合阻断呼吸链引起细胞缺氧死亡 造成急性中毒
只有摄入亚硝酸盐同时体内没有维生素C的时候 才会有一部分亚硝酸盐变成亚硝胺 亚硝胺才是致癌物