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烤鸭前怎样去除鸭子的毛腥味儿呢?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/12 12:13:04
烤鸭前怎样去除鸭子的毛腥味儿呢?
烧制前先去掉鸭尾两侧的臊豆,用红酒或黄酒腌15分钟以上,用醋泡也行,但不能太久.再用盐和花椒给它按摩一下,都可去腥,香料越多去腥效果越好.
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