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谷朊粉水解问题 谷朊粉怎么酶解

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/16 10:56:53
谷朊粉水解问题 谷朊粉怎么酶解
朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质,所以建议您用东恒华道的小麦蛋白水解专用酶,它可以提高可溶性蛋白含量,而且得率高,无苦味
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