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加工明胶的原料是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/23 18:48:14
加工明胶的原料是什么
“食用明胶”是近几年出现的食品营养学新名词.明胶具有滋阴润燥、补血,止血等功能.现营养品中食用明胶是用动物的骨和皮为原料制成的.它是动物结缔组织中的胶原蛋白.营养丰富.其化学组成与胶原基本相同.
胶原是构成人体的皮肤、筋腱、牙齿、骨骼以及结缔组织中最主要的蛋白质.占人体蛋白质总数的1/3.在医疗中具有多方面的效用.如果胶原在体内的合成发生反常.就会导致”胶原病”.
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