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把白酒和豆奶混合起来会有什么现象呢?会产生什么物质?最好从化学的角度来分析~

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/18 08:14:53
把白酒和豆奶混合起来会有什么现象呢?会产生什么物质?最好从化学的角度来分析~
我学分析化学的,我们来分析一下.假设你的豆奶是纯豆奶,没有食品添加剂,豆奶是一种胶体,主要成分是蛋白质,卵磷脂(一种脂类物质),维生素,水.酒的主要成分是乙醇,水.现在将两者混合,乙醇不与蛋白质反应,不与卵磷脂反应,不与维生素反应,所以加入白酒,应该没有现象,相当于将豆奶稀释,你摇匀后应该没有现象.但是具体的来说,豆奶中可能还有其他的化学物质,要找专业分析人士测定.至于楼上,酒精不会使蛋白质变性的.