作业帮红酒是不是胶体啊拜托各位大神
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/06 05:54:36
红酒是不是胶体啊拜托各位大神
一.将成熟的鲜葡萄洗净凉干,粉碎后装入广口容器内,封口,在常温环境下发酵.在封装的操作过程中应注意两点.1.在粉碎原料和封装时不能沾染油污.2.封口时不能过于严密,应留有在发酵过程中发酵气体排除的间隙.二.在常温下的发酵时间一般为3--5天.发酵后的原料为固液分离状态.液体半透明,固体为悬浮状,浅褐色.三.在发酵成熟后就可以进行原汁的提取,在提取原汁时可采用导流或过滤的方法.四.原汁装饼后应存放在背光.阴凉.通风的地方.一月后酒可成熟饮用.五.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒,酒液为红色.葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关,葡萄越红,酒色越浓.干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的,酒的颜色为浅金黄色.这是做红酒的过程,从第三步就可以看出是提取原汁是用导流或过滤的办法,可以确定红酒是溶液,不是胶体..