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糖蛋白又有黏着性,又有润滑性,那么不是很矛盾吗?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/14 16:19:18
糖蛋白又有黏着性,又有润滑性,那么不是很矛盾吗?
绝大多数糖蛋白的寡糖是糖蛋白的功能中心.有些糖蛋白的糖对于糖蛋白自身成机体起着保护作用或润滑作用,如牛的RNaseB(糖蛋白)对热的抗性大于RNaseA,大量的唾液酸能增强唾液粘蛋白的粘性从而增强唾液的润滑性.
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所以,粘性和润滑性不矛盾
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