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可溶性淀粉有哪些用途
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 16:42:39
可溶性淀粉有哪些用途
可溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好.红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂,容易干燥.
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