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牛乳中为何含有金玉兰酶
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/12 14:09:48
牛乳中为何含有金玉兰酶
金玉兰酶:β-内酰胺酶 ,本类酶制剂用于液体中青霉素类抗生素的分解,对头孢类抗生素无效.本品可提高液体发酵酸度,缩短发酵时间;可与青霉素类抗生素发生酶促反应.分解液体中青霉素残留,也可用于青霉素类抗生素无菌检测.目前,青霉素作为β- 内酰胺类药物是治疗牛乳腺炎的首选药物,是牛奶中最常见的残留抗生素.
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