品尝食物的滋味

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/11 16:04:21

参与者：家人、朋友、同学3~5人工具：苹果、梨、洋葱、或其他水果、蔬菜、手帕、筷子、鼻罩（游泳用的）。
步骤：1.不要让你的家人、朋友或同学知道准备的是什么食物，把每种食物切成小碎块。2.给被测试者蒙上眼睛，戴上鼻罩，并用一种气味比较明显的食物（如食醋）让被测试者嗅，以检测鼻罩是否起作用。3.把被测试者带到餐桌旁，夹起一块食物让他品尝，给他10秒钟时间来判断吃的是什么，做好记录。4.每种食物均重复上述程序。5.取下鼻罩，重复上述过程。6.让其他参加者重复上述整个过程，注意：一定要改变品尝食物的顺序，再记录各人的感觉。
问题：戴鼻罩与否，对判断食物的正确率是否有影响？嗅觉对“品尝食物”有何作用？

解题思路：实验
解题过程：
戴鼻罩与否，对判断食物的正确率是否有影响？有影响。正确率下降
嗅觉对“品尝食物”有何作用？
良好的嗅觉能刺激味觉增加食欲，还能刺激消化腺增加消化功能，反之，不良的气味会影响味觉。
所以，如：当人感冒的时候，鼻塞会使嗅觉失灵，所以吃什么都不香了。
最终答案：略

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