作业帮瑞士乳杆菌增菌培养基的筛选
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/14 01:39:40
瑞士乳杆菌增菌培养基的筛选
谁能给我找个关于这方面的前言啊 急用
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瑞士乳杆菌在制作发酵乳过程中,能狗水解乳蛋白产生的多种对人体有益的生物活性肽,体外实验证明具有抑制引起高血压的血管紧张素酶(ACE)活性的作用,从而有降血压功效[1].是能改善睡眠和增加血钙浓度,除生保健功能外,瑞士乳杆菌发酵过程中还能分泌胞外多糖[2].而在乳酸制作过程中,乳酸菌的活菌含量仍是评定酸乳产品质量的一项关键指标,国内外学者都把维持菌的稳定和存活作为评价菌质量的标准[3].۪改善乳制品的结构,这可解决目前我国制作酵奶使用菌种单一,突破传统发酵剂只使用保加利亚乳杆菌的嗜热链球菌的局限,因此开发瑞士乳杆菌菌种发酵剂已成为必然的趋势.本实验就是基于此目的,以冻干后的菌体的存活率为依据,首先筛选出存活率最高的瑞士乳杆菌培养基,然后在此基础上,为提高瑞士乳杆菌的活菌数,进行单因素试验对基础培养基优化 这是我写的要是用的话记得改下啊 万一是一个老师那不是雷同啦 参考下吧