作业帮实验原理连线
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/21 07:06:19
解题思路： 生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）． （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应． （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）． （4）淀粉遇碘液变蓝．
解题过程：
解析：①葡萄糖属于还原性糖，所以选用斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；
②马铃薯匀浆中含有淀粉，用碘液，呈蓝色；
③花生子叶中富含脂肪，脂肪的鉴定需用苏丹Ⅲ染液，染成橘黄色的脂肪滴；
④豆浆中富含蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色．
解题过程：
解析：①葡萄糖属于还原性糖，所以选用斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；
②马铃薯匀浆中含有淀粉，用碘液，呈蓝色；
③花生子叶中富含脂肪，脂肪的鉴定需用苏丹Ⅲ染液，染成橘黄色的脂肪滴；
④豆浆中富含蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色．