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苹果中什么含量最多?铁,锌还是其他什么?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/13 16:10:41
苹果中什么含量最多?
铁,锌还是其他什么?
,微量元素的摄入量直接影响人体的健康.文章应用ICP-MS分析了市场销售的富士苹果果皮和果肉中微量元素的含量.结果显示 苹果皮中含有丰富的人体必需元素,特别是 Ca,Mn,Fe,M0和I,含量分别达到197 910,1 623,14 400,47和91 ng·g-1·FW,果肉中分别是58360,281,550,18和24 ng·g-1·Fw,果皮含量显著高于果肉,尤其是铁、锰、碘分别高出25.18,4.78和2.79倍.只有Se含量相反,果皮中是2 ng·g-1·FⅣ,果肉中高出一倍是4 ng·g-1·FW.所以最多的是Fe
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