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面包烘烤出来冷却过后扁了是怎么回事
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/19 17:43:28
面包烘烤出来冷却过后扁了是怎么回事
1:面团没打好(面筋没完全扩展) 2:面粉筋度不行~!3:面团打过了(面筋全打断了.面团死了) 4:面团分量过少 如果是做方包和吐司·!最好是吧面团稍微的发酵一下.!
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