来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/21 17:17:05
马铃薯皮含有哪些物质?
马铃薯皮含有糖,脂,蛋白质,水,矿物,等.需要注意的是变青的马铃薯含有有毒物质!
再问： 要详细的成分列表，谢谢。
再答： 淀粉《9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维》0.6～0.8％，还有部分激素 。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。（皮会小于这个量） 我只能回答这么多了！
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