作业帮第一题 蛋白质
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/16 05:55:16
第一题 蛋白质
解题思路： 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式—NH—CO—表示。 在蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数—肽链数；②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
解题过程：
（1）此类物质通称为氨基酸，它是构成蛋白质的基本单位。
（2）生物体中此类物质约有20种，决定其种类的是通式中的R基。若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在R基 。
（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有49个肽键，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基，可分别表示为—NH2和—COOH。
（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为脱水缩合，形成的化学键叫做肽键，可表示为—CO—NH—，反应后的产物是二肽。
（5）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为C5H9O3N。
最终答案：见解答过程。
解题过程：
（1）此类物质通称为氨基酸，它是构成蛋白质的基本单位。
（2）生物体中此类物质约有20种，决定其种类的是通式中的R基。若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在R基 。
（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有49个肽键，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基，可分别表示为—NH2和—COOH。
（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为脱水缩合，形成的化学键叫做肽键，可表示为—CO—NH—，反应后的产物是二肽。
（5）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为C5H9O3N。
最终答案：见解答过程。