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来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/17 02:14:39
【知识背景】三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，分子式是C3N6H6，无味，密度是1.573g/cm3，熔点是354℃（分解），快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于乙醚、笨和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下比较稳定，但在高温下可能会分解出氰化物。 各个品牌奶粉中蛋白质含量为15%-20%，蛋白质中含氮量平均为16%，以某种合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为______。某品牌奶粉1袋（400g)中加了2g三聚氰胺，相当增加了______g蛋白质。（在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量）
解题思路： 掌握质量分数概念：
解题过程：
1、各个品牌奶粉中蛋白质含量为15%-20%，蛋白质中含氮量平均为16%，以某种合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为______。某品牌奶粉1袋（400g)中加了2g三聚氰胺，相当增加了______g蛋白质。（在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量）
解 （1）根据题意得16%=氮元素质量÷蛋白质质量 氮元素质量=蛋白质质量×16%
18%=蛋白质质量÷奶粉质量 奶粉质量 =蛋白质质量÷18%
所以 含氮量=氮元素质量÷奶粉质量=（蛋白质质量×16%）÷（蛋白质质量÷18%）
含氮量=16%×18%=2.88%
（2）三聚氰胺中氮元素中氮元素质量分数为：（14×6）÷（12×3+14×6+1×6）×100%=66.7%
2g三聚氰胺中氮元素质量为 =2g×66.7%=1.33克
而根据题意得 16%=氮元素质量÷蛋白质质量
蛋白质质量=1.33÷16%=8.3125克
所以一袋奶粉中相当于增加了8.3125克的蛋白质。
“同学你好，如对解答还有疑问，可在答案下方的【添加讨论】中留言，我收到后会尽快给你答复。感谢你的配合！祝你学习进步，生活愉快！
最终答案：略
解题过程：
1、各个品牌奶粉中蛋白质含量为15%-20%，蛋白质中含氮量平均为16%，以某种合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为______。某品牌奶粉1袋（400g)中加了2g三聚氰胺，相当增加了______g蛋白质。（在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量）
解 （1）根据题意得16%=氮元素质量÷蛋白质质量 氮元素质量=蛋白质质量×16%
18%=蛋白质质量÷奶粉质量 奶粉质量 =蛋白质质量÷18%
所以 含氮量=氮元素质量÷奶粉质量=（蛋白质质量×16%）÷（蛋白质质量÷18%）
含氮量=16%×18%=2.88%
（2）三聚氰胺中氮元素中氮元素质量分数为：（14×6）÷（12×3+14×6+1×6）×100%=66.7%
2g三聚氰胺中氮元素质量为 =2g×66.7%=1.33克
而根据题意得 16%=氮元素质量÷蛋白质质量
蛋白质质量=1.33÷16%=8.3125克
所以一袋奶粉中相当于增加了8.3125克的蛋白质。
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最终答案：略