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中曲和黑曲发酵是什么意思
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/17 22:29:24
中曲和黑曲发酵是什么意思
早上好!制曲制作发酵饲料与酿酒的道理差不多,作曲子须有原始曲种."中曲"的原始曲种是由酱曲.醋曲.黄酒曲这三种曲等量混合而成的.原始曲种的具体制法是:黄酒曲:用3一5斤椿树籽粉碎后加15斤凉水 (鲜格树籽加5斤水
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