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红薯果脯硬化时加入0.2%氯化钙、0.2-0.4%亚硫酸氢钠的目的是什么?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/18 01:30:36
红薯果脯硬化时加入0.2%氯化钙、0.2-0.4%亚硫酸氢钠的目的是什么?
防止淀粉氧化
再问： 怎样防止氧化，为什么这样说，具体点呢？还有其他作用么
再答： 亚硫酸氢钠是还原剂可以防止氧化
再问： CaCl2呢
再答： CACL2起干燥作用
扑热息痛重结晶时加入亚硫酸氢钠的目的是什么 冷作硬化的目的是什么? 制药中加入了抗氧剂0.2%亚硫酸氢钠,在制成的药物中能否检测到亚硫酸氢钠? 在制备苯甲酸时加入亚硫酸氢钠的作用是什么 果脯加工的工艺流程是什么 急求乙酸乙酯洗涤提纯时,加入饱和碳酸钠、饱和食盐水、饱和氯化钙的目的? 蒸馏时加入几粒沸石的目的是什么 乙酸乙酯制备过程中加入饱和氯化钙的作用是什么? 红薯是什么样子的 净化水时,加入活性炭的目的是什么? 电解水时,加入少量NAOH的目的是什么 在输送天燃气时加入硫醇的目的是什么?