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食品中有乳酸链球菌素对人体有害吗?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/25 22:38:22
食品中有乳酸链球菌素对人体有害吗?
乳酸链球菌会产生一种多肽物质---乳酸链球菌素,由34个氨基酸残基组成.食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂.
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