有人知道胨和蛋白胨有什么区别吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/09 13:48:35

有人知道胨和蛋白胨有什么区别吗
我一直以为胨就是蛋白胨,结果今天看到麦康凯琼脂培养基的配方里有蛋白胨17g,胨3g,才知道两者是不一样的,有人知道吗!

胨：不同来源的蛋白质经部分酶解或酸水解后,得到的可溶性产物混合物(一般是600～3000 Da).主要作为微生物的培养基.
蛋白胨：蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息.它可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在着各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种.

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