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水煮鱼片要怎么样做才能保持鱼片的完整和原有的味道?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/19 12:41:06
水煮鱼片要怎么样做才能保持鱼片的完整和原有的味道?
水煮鱼片怎么保持原有的味道和鱼片的完整,放姜片可以吗?
这个需要酱制鱼片,鱼片洗净沥干放少许盐,用手拌到发黏后加入少许蛋清拌匀,在加些淀粉拌匀待用,然后焯水(半锅水烧开后关小火,将鱼片一片一片的放进锅里然后开打火用器具轻轻搅动一下后捞出),接下来怎么烧就看你了!这样做得鱼片不仅不会烂还嫩滑爽口!