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冷却、冷藏、冻结、它们的含义是什么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 01:55:36
冷却、冷藏、冻结、它们的含义是什么?
冷却:使热物体的温度降低而不发生相变化的过程.
冷藏:在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法.把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段.
冻结:在低温下使食品组织中的大部分水分冻结成冰晶.因遇冷而凝结.
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英语翻译内容:本文实地凋研了冻结物冷藏间冷却排管的结霜速度和相应的霜层密度及影响结霜速度的主要因素.在此基础上进一步研究
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