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炒的丝瓜为什么发黑?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/06/02 06:14:24
炒的丝瓜为什么发黑?
1,丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看.
2,丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑.所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短.所以试着中火炒炒看!
3,盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好.
4、不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑.
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