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烤麸是什么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/10 14:45:00
烤麸是什么?
烤麸是由面粉加调料并且发酵后,上蒸笼旺火蒸熟成面筋,再经烤制而成.以其为原料加酱油、白糖等调料烧熟后,即成菜肴."功德林"在30年代就设立工场,自制熟面筋,蒸制各种菜肴,由于这种烤麸质优味佳,所以很快就扬名全市,至今盛名不衰.
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