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制作酱油的过程中包含哪些化学反应.急
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/17 05:08:24
制作酱油的过程中包含哪些化学反应.急
蛋白质的水解
再问: 可以再详细点吗
再答: 制作酱油的过程主要是发酵,让蛋白质水解产生氨基酸
再问: 还有吗 还有吗? 万分感谢!!!
再答: 还有淀粉的水解
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