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为什么饭在口里越嚼越甜
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/13 14:18:43
为什么饭在口里越嚼越甜
米饭不是甜的. 你吃饭是感觉米饭是甜的,因为米饭在嘴里咀嚼就了,米饭的主要成分淀粉受到唾液淀粉酶影响,分解成了麦芽糖(甜的),所以感觉米饭是甜的 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖.但由于食物在口腔中存在时间短,所以,只有部分淀粉变成麦芽糖.如果咀嚼时间长,你会发现人口的馒头和米饭变甜,就是这个原因.
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