黏度高的液体也会蒸发吗?例如蜂蜜是否会比水蒸发的慢?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/21 16:28:40

黏度高的液体也会蒸发吗?例如蜂蜜是否会比水蒸发的慢?
我主要想解释黏度与水的冷却速率之间的关系
我知道水在任何温度下都会有蒸发现象
能不能给我几句物理方面的解释,例如是否黏度高的液体的分子不太容易从液体表面逃离到空气中去之类的.
我这个实验其实是用加糖来增加黏度，不知道是你说的哪个情况？

粘度高我所知道的有三种情况,一是存在较强的氢键,分子间存在较高的结合力,造成其粘度较高,典型的有甘油；二是液体分子量较高,如食用油；三是液体溶有大量离子或是溶胶,如牛奶.
前两种情况一般会有较高的沸点,所以液体分子不太容易从液体表面逃离到空气中,最后一种情况较为复杂,一般溶在液体里的物质或多或或会抑制液体的挥发,尤其是浓度很高的时候,如浓硫酸溶液,蜂蜜也是如此.
至于你说的冷却速率的问题,条件不太明朗,不知从何说起.
加糖能加强氢键的作用,从而增加粘度,肯定能抑制水的挥发.

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