来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/04 14:32:49
第五题，谢谢。
解题思路： 本实验的目的是验证酶具有专一性，因为淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，而不能催化蔗糖的水解。麦芽糖是还原糖，而蔗糖是非还原糖
解题过程：
答案：（1）淀粉酶的最适宜温度是60°
让酶和底物充分接触和反应
（2）出现砖红色沉淀 不出现砖红色沉淀 对照
（3）甲试管中的淀粉被水解为还原糖 乙试管中的蔗糖没有被水解
（4）淀粉酶只能催化淀粉的水解而不能催化蔗糖的水解
（5)酶具有专一性
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