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泻盐与硫酸铜检验蛋白质的存在有什么关系吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/23 20:12:59
泻盐与硫酸铜检验蛋白质的存在有什么关系吗
泻盐即七水硫酸镁,硫酸镁和硫酸铜都属于硫酸盐.但硫酸铜是可溶性(可溶于水或酸)的重金属盐,会使蛋白质“变性”(使蛋白质性质发生改变而凝聚,进而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,无法复原) .而泻盐只是中性盐溶液,.可以降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,可复原.
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