来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/16 01:41:14
请问：蛋白质（大分子糖蛋白）在多少温度下不易变性?
因提取大分子糖蛋白沉淀时,需加20%硫酸钠到溶液里面沉淀,但用20%硫酸钠需加温才能溶解,请问：如加温会不会引起上述蛋白质的变性（大分子糖蛋白质）?一般蛋白质可耐多高的温度呢?
4摄氏度是比较保险的.但是不同的蛋白对热的敏感性不同的.我看的文献有些糖蛋白就干脆是拿沸水提取的,有些就是4摄氏度,整个过程中都是低温,常常用冰浴的.
是硫酸钠沉淀吗?不是硫酸铵?
我现在也弄这个,做到提取了,可以多交流
作业帮