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玉米淀粉和其他淀粉有什么区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/05 22:42:53
玉米淀粉和其他淀粉有什么区别
做蛋糕的时候可以用其他的吗
名称 直链淀粉含量
大米 17
普通玉米 26
甜玉米 70
蜡质玉米 0
小麦 24
糯米 0
燕麦 24
高粱 27
糯高粱 0
种类 结晶化度(%)
小麦 36
大米 38
玉米 39
糯玉米 39
高直链玉米淀粉 19
马铃薯 25
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